为贯彻落实省政府办公厅《关于建立健全养老服务机构综合监管制度促进养老服务高质量发展的若干措施》在食品安全管理领域的具体要求，丰富监管手段，保障养老机构食品安全，池州市将推进“互联网＋明厨亮灶”作为-年养老机构安全管理的一项重点任务，积极守护“舌尖上的安全”。截至目前，全市72家养老机构达到“明厨亮灶”标准，占比87.8%。其中，安装视频监控系统65家，占比79.3%；视频监控信号接入市场监管部门“互联网+明厨亮灶”智慧监管信息系统25家，占比30.5%，预计年底前将达到35家。
精心安排部署，压实工作责任。市食品安全委员会年度食品安全工作重点任务清单中鼓励养老机构积极推进“互联网＋明厨亮灶”，市民政局为防控食品安全风险，创新综合监管手段，提升养老服务质量，将推进养老机构“互联网＋明厨亮灶”与实施特困供养服务设施（敬老院）改造提升三年行动（-年）结合，指导各县区民政部门加强与市场监管部门对接，确立建设标准，压实责任主体，制定分年度实施计划，要求到年底前，全市82家养老机构全部达到“明厨亮灶”标准，安装视频监控系统并达到“互联网＋明厨亮灶”标准的占80%以上。截至目前，贵池区、石台县率先实现特困供养机构“明厨亮灶”%覆盖。
加大经费投入，完善硬件设施。年，市、县区民政部门统筹各类资金共计余万元，按照市场监管部门“互联网＋明厨亮灶”建设规范指引，采取食堂整体翻新、添置设施设备、改造透明窗口、安装视频监控等方法，整体推进23家特困供养机构食堂硬件设施升级改造，实现餐饮服务透明展示、视频展示。民办和公建民营养老机构对标自费升级，自觉接受市场监管部门验收。各县区民政局主动联合市场监督管理局开展实地调研，制定问题清单及整改措施，确保养老机构“互联网+明厨亮灶”工程时序推进。市民政局还将养老机构食堂、值班室、出入口等公共场所和部位的视频监控系统建设项目纳入年财政预算。
借助智慧手段，提升监管效能。为发挥行政监督、社会监督、群众监督作用，实现养老机构食品安全管理透明化、信息化，市民政局、市市场监督管理局联合指导各县区将养老机构食堂视频监控信号有序接入市、县两级“互联网+明厨亮灶”智慧监管信息系统，后期与池州市智慧养老综合大数据中心互联互通，实现信息共享、监管互认。今年以来，市、县区借助“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，通过随机调取视频实时监控录像，开展养老机构食品安全网上巡查30余次，发现和纠正隐患问题18个，有效提升养老机构食堂原料溯源把关、设施设备管控等食品安全管理水平。
线上线下结合，保障食品安全。全市继续保留部门实地联合检查、随机抽查等传统线下监管方式，通过向线上监管延伸，实现养老机构食品安全监管方式多元化、适时化。石台县民政局按照市场监管部门要求专门出台《石台县敬老院食堂食品安全工作规范》并在全县推广，统一食品安全工作流程和标准，降低线上和线下监管行政处罚风险。
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