2023中国池州鳜鱼烹饪大赛上演一场 [复制链接]

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥！年2月28日，由中国烹饪协会、池州市农业农村局主办，安徽烹饪协会、池州市餐饮（烹饪）业商会承办的中国“池州鳜鱼”烹饪大赛在池州开赛。

来自全国各地的余名烹饪大厨齐聚一堂，互相交流经验、切磋技艺，共同展示“池州鳜鱼“的独特魅力。

中国烹饪协会副会长乔杰、中共池州市市委副书记宣传部部长田昕、池州市人大常委会副主任李用林、池州市人民*府副市长李*、池州市*协副主席贾瑄、安徽省水产技术推广总站副站长蒋*、安徽省烹饪协会副会长马邦山、池州市委副秘书长高荣裕、池州市*府副秘书长吴昔康、池州市农业农村局局长朱文明等领导出席开幕式现场。

（中国“池州鳜鱼”烹饪大赛启动仪式）

大赛开幕式上，池州市人民*府副市长李*致辞表示，作为安徽省特色农产品（鳜鱼）优势区和“中国鳜鱼之乡”所在地的池州，鳜鱼知名度越来越高，鳜鱼产业越来越旺。池州良好的自然环境孕育了“池州鳜鱼”无比鲜美的优秀品质，蓬勃的发展态势赋予了“池州鳜鱼”产业强大的发展动力。作为中国鳜鱼之乡，池州市委市*府坚定不移地推进“池州鳜鱼”产业高质量发展，制定鳜鱼产业发展规划，在良种繁育、标准化养殖、精深加工、公用品牌运营上寻求突破。着力延长产业链，提升附加值，推动行业资源聚合，产业协调发展。开启池州鳜鱼发展新篇章。年，全市鳜鱼养殖面积3.6万亩，产量8千余吨，居全省第一位。

中国烹饪协会副会长乔杰致辞表示举办全国性的鳜鱼美食大赛就是要构建食鱼文化的交流，推动鳜鱼餐饮的创新，同时进一步助力地方鳜鱼特色农副产品发展与品牌建设。通过农业致富带动地方经济发展。为休闲渔业新业态、新模式谋划新起点，创造高标准，助力乡村振兴。

比赛现场，烹饪大厨各施所长，做出的菜品琳琅满目，有序摆放在参赛作品展示区，为现场观众带来一场视觉盛宴，展示着不同地域“池州鳜鱼”绽放的独特魅力。

据介绍，此次比赛，主办方的评判标准按准备工作、专业烹饪、作品呈现、口味质感四个方面进行评判。“我们要求参赛者的作品既要展现“池州鳜鱼”的特点，又要讲究菜品的营养卫生，菜肴要注重实用性、市场化、大众化、精美化。”

经过数小时的激烈角逐，最后裁判员按比赛规则和要求进行评分，并将作品按个人总成绩名次排列。大赛最终评选出一等奖5名、二等奖10名、三等奖15名。并评选出中国“池州鳜鱼”烹饪大赛“十佳‘池州鳜鱼’菜品”奖、团体特金奖。

一等奖

二等奖

三等奖“十佳‘池州鳜鱼’菜品”奖

团体特金奖

此次“池州鳜鱼”烹饪大赛，以“中国鳜鱼之乡”品牌为依托，促进地方农业与餐饮业深度融合，发挥池州水产资源优势，促进“池州鳜鱼”产业联动发展，实现农业与餐饮业双向高质量发展，让鳜鱼产业成为乡村振兴中的一项抓手。