九华佛茶为历史名茶。历史上称闵园茶、*石溪茶，现统称九华佛茶，产于佛教圣地九华山及九华山山脉南北邻近地域。主产区位于下闵园、*石溪、庙前等地。
为了加快池州市茶叶经济的发展，扩大池州茶叶知名度，提高池州茶叶市场竞争力。年成立了池州市茶业协会，对池州市的茶叶进行品牌整合，经国家工商行*管理总局商标局注册了“九华佛茶”证明商标，制定了“九华佛茶”的质量标准和生产加工技术规程。
九华佛茶外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。
工艺
九华佛茶一般在4月中下旬进行采摘，只对一芽二叶初展的进行采摘，要求无表面水，无鱼叶、茶果等杂质；采摘后按叶片老嫩程度和采摘先后顺序摊放待制，制作工序为杀青、揉捻及烘焙，火候温度是这三道工序中最关键的，只有把握得当，才能制造出顶级的九华佛茶。
等级
九华佛茶被誉为“圣茶”，分一、二、三级，购买时需仔细挑选；一级最好，为一芽一、二叶占80%以上，且无对夹叶，二级次之，为一芽一、二叶占60-80%，允许有少量的对夹叶，三级最次，为一芽一、二叶占40-60%，并有少量初展的一芽三叶。
九华佛茶制作工艺流程
鲜叶采摘、摊青、杀青、摊凉、做形、烘干、拣剔、包装。其独特之处是做形，利用理条机分二次理条，期间摊凉加压，手工压扁，理条机理直，达到九华佛茶独特外形。
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