没错，说的就是私房菜。
然而现如今，不少私房菜形式大于内容，菜品本身反而变得无关紧要。这家店，主打合肥罕见的池州土菜，对于食客而言，来吃的只有0次和无数次...
//////01.
可追根溯源的农家食材
豆参土鸡豆腐烟熏*瓜干茄子等
食材是取悦食客的基础。
老板娘跑遍池州地区，搜罗最土最地道的农家食材，每个都自带"身份证"，可追根溯源到哪个村哪一户。
新鲜则是出品风味的关键。江鳗、鮰鱼、河虾...每天新鲜到货，现点现杀，身在合肥也能吃到南方同款的鲜美。//////02.
合肥少有的池州土菜
"红烧江鮰"
?
都说吃鱼比吃肉好，这也是我日常羡慕江城的原因，而能在合肥吃上江鮰，更是难得。
毕竟是江鲜，无需过多调味，所有滋味都是浑然天成的。鮰鱼细嫩大块无小刺，即便完美着色，依旧难挡鲜甜。
"豆参江鳗汤"
江鳗就更不用说了，吃过的都说鲜掉眉毛，煲汤更是鲜美异常。入口粘稠没腥气，多喝两碗，感觉人都净化了...鱼汤里的豆参也是亮点，不知道老板从哪挖来的私货，口感神奇，介于豆腐果和油面筋之间，与鲜嫩的鳗鱼肉相得益彰。
"老母鸡汤"
?鸡汤，说来烂大街，但想在城市里找到醇正口味真心不易，毕竟市面上的假牙鸡汤太多了。老式煤球炉出品的鸡汤清香醇正，没半点人工的痕迹。?最佳CP的土锅巴，都化的了。每天只出4锅，一锅耗时3小时，只为还原小时候的味道。
"米粉肉"
米粉肉，肉是主角，米粉是灵*。米粉咸淡恰好香味浓郁，搭配肥瘦得当糯而不腻的五花，一块就能下一碗饭...
"五花肉豆腐"
池州豆腐水灵柔嫩，自带天然豆香，一吃就知道不是本地的。无需过多的烹饪就足够优秀，甚至比五花肉还香。
"牛肉粉丝"
牛肉粉丝不似本地一味的咸鲜，调味鲜美而纯粹。牛肉连肉带筋炖至酥烂，望着就罩不住。
"大肠"
常言道，越是骚的越解馋，譬如猪大肠。打浪干净的大肠，淡淡的骚味摄人心魄，入口嫩滑又不失劲道。"烟熏*瓜干茄子"
除了大荤，连素菜也诚意满满。与池州农户直接合作的农产品，都是城市里没有的味道。
"咸肉煲仔"
主食里，咸肉煲仔上桌就惊艳到我。区别于港式煲仔，这种新潮的打开方式，也就老合肥才干得出来
老合肥过年必备的咸货，搭配古早的土灶土锅巴，一咸一淡，一软一硬，口感丰富而立体，我赖赖吃完都流下了热泪...
"泥溪米饺梅干菜饼"
除此之外，这里还汇聚了南方家常主食，譬如泥溪米饺，池州人听到就觉得回家了。
//////03.
藏龙卧虎于闹市之中
4间敞亮的优雅大包，细节装修尽显禅意，请客聚餐完全不失档次。从东至路到如今的金水里，开业6年，这里早已化身老饕的秘密基地。
毕竟对于食客来说，来吃的只有0次和无数次。粉丝福利
留言抽2人
各送￥私房菜套餐
排名第5和15中奖
*就餐人数自定**参与抽奖需卷花本文到胖友圈，中奖时验证**系统限定人上墙*预定请捣